طرز تهیه شیرینی رولت گردویی
مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی رولت گردویی :
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| مخلوط کره آب شده و روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۴ پیمانه |
مواد میانی شیرینی رولت گردویی :
| گردو درشت خرد شده | ۱ پیمانه |
| پودر گردو | ۱ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ۱/۲ پیمانه |
| مخلوط کره آب شده و روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
مواد لازم برای رومالی شیرینی رولت گردویی :
| پودر شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شیرینی رولت گردویی :
توی ظرفی سه لیوان آرد رو میریزیم ؛ سفیده تخم مرغ و شکر و مخلوط کره و روغن مایع اضافه میکنیم؛
تو کاسه جداگانه شیر ولرم با پودر خمیر مایه مخلوط میکنیم ی ربع بمونه تا به عمل بیاد (بیشتر باین خاطر هست ببینیم خمیر مایمون خوبه یا نه) اگر رو شیر حباب ایجاد شد بالا اومد خمیر مایه خوبه.
مخلوط شیر و خمیر مایه رو تو ظرف آرد و موادش میریزیم و با قاشق مخلوط میکنیم هنوز یه خورده چسبندگی داره پس یه لیوان آرد بعدی رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با دست خوب ورز میدیم تا زمانی که به دست نچسبه و خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
روی خمیر رو با پارچه ضخیمی بپوشونید و در جای گرم بذارید یک ساعت استراحت کنه.
مواد میانی رو هم با هم مخلوط میکنیم و آماده کنار میزاریم؛
بعد از مدت زمان گفته شده که خمیر ور اومد ، فر روی دمای ۱۸۰ درجه میزاریم تا گرم بشه ؛
بعد خمیرو روی تخته کمی آرد پاشی کرده با وردنه باز میکنیم.
مواد میانی رو بروی خمیر میریزیم و با قاشق پخش میکنیم ؛ از یه سمت خمیر رو لوله میکنیم و با کارد برش میزنیم و باندازه ۱۵ دقیقه استراحت میدیم.
بعد از ۱۵ دقیقه خمیر هارو تو سینی فر گذاشته و به مدت۲۵-۳۰ دقیقه تو فر میذاریم و پس از پخت روشون سس (مخلوط پودر شکر و آب) میمالیم.
نکته:
در این شیرینی از یه تخم مرغ استفاده میشه که سفیده اون برای خمیر شیرینی و زرده رو برای مالیدن روی شیرینی ها استفاده میکنیم
میتونید به جای گردو از بادام یا پسته هم استفاده کنید
cakenet خمیر ,پیمانه ,میکنیم ,رولت ,گردویی ,مخلوط ,رولت گردویی ,مخلوط میکنیم ,خمیر مایه ,روغن مایع ,مواد لازم منبع
درباره این سایت